古语有云：“无鸡不成宴”
中国自古讲“六畜”：马牛羊，鸡犬豚。此六畜，人所饲。
六畜中鸡的体型最小，对养殖空间要求不大，最易喂养，是大多数农家能养得起的“畜”。
吃鸡，是所有中国人根深蒂固的情结，国人的吃鸡历史已有七八千年。甭管是年节宴饮还是家常饮食，吃鸡——代表着一种隆重，一种祝愿。
正所谓“无鸡不成欢、无鸡不成宴”。在中国各地，无论饮食习惯相差多大，都能用鸡做出符合当地口味的招牌菜。在那些著名的交通要道上，鸡的做法更是兼容并蓄，花样迭出。
中国是礼仪之邦，“尊重”鸡的办法很多：白切之，汤煮之，炸之、烤之，炒之，闷之，卤之，泥裹之，馕包之......不同的烹饪方法加上不同的配菜，可谓是让人眼花缭乱又叹为观止，光是看着数着就要叫人口水直流三千尺。
海南文昌鸡
海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，具有五百多年的传统名牌产品，以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。
辽宁省庄河大骨鸡
“庄河大骨鸡”又名“庄河鸡”，是我国著名的肉蛋兼用型地方良种，主产于大连庄河市境内。属于北方鸡种，肉质较南方鸡种紧致且多汁。具有耐精饲，生长周期长的特点。
如今已入选中国地理标志注册名录，大骨鸡炖土豆已经成为当地旅游的特色菜品！
湖北省当阳双莲鸡
双莲鸡主产于湖北省当阳市双莲乡和王店镇，双莲鸡的形成是由外地引进大型鸡与当地小型鸡杂交，并对其后代进行选育而成。年该省地方畜禽良种调查时，以其主产于当阳县双莲乡正式命名为“双莲鸡”，同时被列入省级地方畜禽良种。
云南省普洱市瓢鸡
瓢鸡俗称闭毛鸡，因无尾椎骨，尾部形状似瓢，故名瓢鸡。瓢鸡体型独特，肉质鲜美，是中国稀有的地方鸡种之一。瓢鸡原产地为云南省普洱市镇沅县，目前已经成为镇沅响亮的一块特产招牌。
瓢鸡体格稍小，羽毛光滑，尾部羽毛下垂，肉多骨少，肉质香甜细腻，性情温顺，适应性比较强，生长发育快，成熟早，肉嫩，出肉率高，是妇女产期滋补身体的佳品。
数量稀少的瓢鸡，肉质鲜美，一度可以卖到元钱一公斤，曾入选云南省“六大名鸡”。如今，镇沅县瓢鸡产业已步入规模化养殖阶段，价格相对也有所下降。
山东省汶上县芦花鸡
芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。芦花鸡体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。
江西崇仁麻鸡
崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种，蛋肉兼用型，分*麻与黑麻两类，崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种。
贵州麒麟鸡
麒麟鸡又称翻毛鸡，因其全身羽毛外翻带卷，形如麒麟而得名，麒麟鸡在贵州省饲养历史悠久，是贵州省优良地方鸡品种之一。
另外据有关部门检测，麒麟鸡的鸡蛋比绿壳鸡蛋蛋白质含量还要高，而且脂肪含量偏低，更符合目前消费者低脂肪高蛋白的饮食需求。
江西五黑鸡
五黑鸡，又名五黑一绿鸡，其主要特征为毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。该品种原产于风景奇特的江西南城县浔溪山区，现有多年的养殖历史。外形具有黑羽、黑冠、黑皮、黑肉、黑骨的五大特征，内含丰富的黑色素、紫色素、氨基酸和微量元素
中国八大名鸡，你喜欢吃哪种？你猜咱们村有哪几种？其中一种是黑冠，黑骨的哦！能猜到送你吃一口鸡汤~