如果论鸡的吃法有几种？我觉得恐怕都有N种了吧，鸡可以按不同的烹饪方法分为多种，又可按调味料的不同分为多种，还可与多种配料食材互相搭配分为多种，而这些又可以两两组合，或是两、三组合等等，真是数不清楚呢。今天各位各位介绍几种相关的做法：
酱油鸡：
主要的材料：崇仁麻鸡克、生姜一小块、西芹茎一根；
调味料：老抽1勺、生抽5勺、*酒3勺；
制作的方法：
1、将鸡宰杀处理好后把鸡屁股、鸡爪的脚趾尖剪掉，把鸡内脏另外放至一碗中。用温水把鸡身内外黏附的血块冲洗干净，沥干水后加3勺*酒涂抹内外腌至30分钟作用。
2、这个时间可以把鸡内脏处理一下。主要就是鸡肠和鸡胗的清洗，其余的都好处理。
洗鸡肠：把鸡肠外层的脂肪都撕掉，稍加冲洗，把剪刀的一头插入鸡肠内先剪破一点口，接着朝前推进剪刀，鸡肠就很容易被剪刀破开的。
将破开的鸡肠放在流水下搓洗干净之后，把明显的脏东西冲洗干净，脂肪也摘掉扔了，然后再用食盐和醋搓洗几遍，把滑滑的粘液搓洗掉。
如果感觉鸡肠还是不够干净，再放上一点淀粉搓几遍，直到把滑滑的粘液都清洗干净，最后再用清水把鸡肠冲洗干净。
洗鸡胗：首先需要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西。用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开。鸡胗里面有许多尚未消化的食物，甚至还有可能有小石子等杂物，直接用流水冲洗干净。
把鸡胗内部的东西给冲洗干净之后，会发现鸡胗的内壁有一层*色的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干净，因为这层*色的厚膜很苦。*色厚膜撕干净以后，再简单的用流水冲洗一下，鸡胗的里里外外就彻底干净了。
3、把鸡内脏一起塞到鸡肚子之中，将它们放好在电压力锅的内胆中。生姜洗净切片，西芹茎洗干净，切段，一起的放入锅。
4、取一碗，调5勺生抽，再加约50毫升的清水，搅匀。
5、将调好的生抽水直接从鸡的身上均匀地淋下去，再将一勺老抽均匀地抹在鸡皮表面，这时鸡皮表面的酱油色是比较深的（烧完之后颜色会变浅）。将压力锅的内胆拿起来晃动一下，盖好锅盖，调到煮鸡、鸭那档。煮好后打开盖，等稍凉一点就可以拿出来了。
口水鸡：
用料：
食材：鸡腿2个；
配料：姜1块、花椒1小把、大蒜3瓣、香菜1小把、小米椒3个、白芝麻1把、花生碎1把、小葱3根；
调味：麻辣汁1勺、辣豉酱2勺、藤椒汁1勺、香油1勺、料酒1勺；
相关的制作做法：
1、备菜：小米椒、香菜、姜蒜、香葱切碎，花生碎和白芝麻炒熟，盛出进行备用。
2、煮肉：鸡腿冷水下锅，放入小葱姜片花椒和料酒，煮开之后中火煮10分钟，关火焖5分钟。
3、备肉：鸡腿捞出以后放入冰水里过凉大约10分钟，沥干后砍成小块摆盘。
4、配料：将麻辣汁、辣豉酱和藤椒汁与配料相互混合，放入几勺煮好的鸡汤水，搅拌均匀。
5、盛盘：把酱汁淋在鸡肉上，撒入花生碎和白芝麻，最后放点儿香菜，完成上桌。
三汁焖锅，全是鸡翅：
食材：牛腱子肉g、鸡翅8个、胡萝卜半根、红薯1根、洋葱1个、莲藕1节、芹菜3根、大蒜2头；
配料：食用油2勺（20g）、大枣3个、香菜4-5根作用；
调味：海鲜汁2勺（30g）、照烧汁3勺（45g）、辣豉酱3勺（45g）、淀粉2勺（30g）；
制作的做法：
1、准备的食材：根茎类蔬菜都去皮切块，大蒜切两头，备用；牛肉切骰子块，鸡肉双面划刀，备用。
2、腌制食材：用2勺辣豉酱把蔬菜块搅拌均匀，1勺辣豉酱和1勺照烧汁腌制牛肉和鸡肉；
3、调制水淀粉：用2勺淀粉加入3倍左右的水，调汁均匀，作为水淀粉进行备用；
4、熬制酱汁：锅内倒入ml水+2勺照烧汁+2勺海鲜汁，调匀后中火煮开转小火，分批次淋入水淀粉，搅拌大约2-3分钟，酱汁大面积冒泡即可关火，备用。
5、放入食材：锅内倒入底油，码放腌制好的蔬菜类食材，不要压紧，再把肉类食材码放在蔬菜上面，可以摆个好看的形状。
6、三次焖制：加盖儿，大火焖制8分钟左右，转小火开盖，快速均匀地铺上酱汁，再加盖儿，中火焖制3分钟，转小火开盖，放入香菜，保持小火加盖儿焖制1分钟，关火。
7、焖锅吃法：一锅喷香的极“鲜”焖锅就做好了，吃之前需要再搅拌一下，让味道混合更加的自然。