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早春二月绿意染，秦巴山色莽如烟。和风细雨润花枝，正是踏青好时间。春天来了，它是一年四季里最萌动的季节。年2月27日，一支由旅游中巴和自驾游车队组成的神秘队伍，在陕菜探秘团刘团和陕西道行自驾游俱乐部乔总的带领下，穿越秦巴山水，挺进汉水上游江边的这个刚刚撤县设市的美丽“太极城”，开启了陕菜探秘之旅第2站走进旬阳的“陕菜+旅行+民俗”文化的探秘吃逛模式。陕菜智库特邀专家刘强副教授、王东风老师，在往返车程上一路开讲的《车轱辘上的陕菜文化大讲堂》，受到大家的一致赞许。NO.旬阳天然“太极城”
旬阳，是今年2月初经国务院同意陕西撤销旬阳县，设立由陕西省直辖、安康市代管的县级旬阳市。旬阳市因旬水得名，城区位于汉江、旬河交汇处，因亿万年地质变化而形成的地貌景观极为独特，一条婀娜多姿、蜿蜒流转的旬河环城度流入汉江，犹如“S”型的旬河水，将城区天然分成阴阳两鱼岛，与四周环立的8座山峰一道，*斧神工般造化出了一个神秘、神奇、神圣的状若太极八卦的图案，因此被誉为“中华天然太极城”。这一国内独一无二、天人合一的太极美景，自古就有文人墨客这样来描绘她的壮美：“满城灯火列星案，一曲旬水绕太极”；“灵山刻就天书字，旬水绘成太极图”；“仞望俯瞰江河流、太极突现山城秀”；“南望汉江、北镇旬河，江河锁钥旬阳城；东倚灵崖，西倚林园，秀丽妩媚太极城”……探秘团队是在第一天游览了段家河的樱花后，驱车来到旬阳观景台观瞻。当众人俯瞰到了“太极城”的全景后，便兴奋了起来。虽然天气阴沉朦胧，能见度很差，但大家照样兴趣盎然地掏出手机和举起相机打卡拍摄世界罕有、中国唯一的天然“太极城”全景，并在此处航拍集体合影后，才觉不虚此行。旬阳早在五六千年前的新石器时代，就有先民在“太极城”方圆八百里开荒耕作，繁衍生息。亘古洪荒，岁迁月移，处子般静置在陕南的一方沃土上。太极城、蜀河古镇、明代文庙、赤岩千佛洞、三国孟达墓、蜀河*州会馆、灵岩寺、红*纪念园、水泉坪、段家河樱花、高山草甸、田园风光、溶洞瀑布、汉江航道等自然人文景观众多，文化积淀深厚，山水天地造设，形胜一方。旬阳的饮食风味特点，兼具南北，汇融川湘，喜食酸辣。最具特色的“蜀河八大件”，是旬阳人将饮食与营养健康、生活常识、生活礼仪等有机结合，形成旬阳独具特色的饮食文化，是汉水文化的重要元素。极具魅力的旬阳，的确是一个探秘吃逛的好去处。NO.2“品木农舍”好味道探秘团抵达的旬阳市仁河口镇水泉坪景区，是一个神奇的地方，她是一个坐落在海拔约米的山巅小村落，除了《旬阳县志》以外，找不到任何文字记载。说是“坪”，它却是一个海拔近千米的高山；说是山，山巅却有一处长8里，面积近亩的“平原”，这一切都是大自然*斧神工的杰作。整个水泉坪景区由仁河口镇桥上村、水泉坪村、王莽山村三个自然村组成，四面群山环绕，风光秀丽，景色迷人，自古以来就有山里“小江南”之美称。到过水泉坪的人都说，如果到了旬阳，不去水泉坪，就等于没到旬阳去。探秘团队第一天的午餐，就在桥上村的“品木农舍”里品味农家席。真没想到，“品木农舍”用本地普通食材做的当地土席，竟然出人意料地得到了大家的高度好评，都竖起大拇指说好吃好吃，堪称是农家乐里一流的乡村陕菜好味道。这顿“品木农舍”乡村宴席的菜单如下：凉拌魔芋、*瓜、豆芽、莲菜、凉粉、豆腐丝木耳。
洋芋粉（水晶）蒸饺、油炸香蒿、米浆馍馍、腊肉炒豆腐干、烧土鸡、烧牛肉、家常豆腐、素炒竹笋、清炒菜苔、豆腐乳。
三鲜汤。
水泉坪自产大米干饭（带锅巴）。
桥上村的“品木农舍”还可以住宿，院子里可停小车。但见院落宽敞干净，客房舒适整洁，床上用品一客一换，干净卫生，价格实惠，服务贴心。每间客房内，独立设计，独立卫浴，配有彩电，热水器，空调，双人床等家俱电器。优质的服务，优越的性价比，温馨舒适。客居此处，阳春三月，赏花踏青；盛夏七月，采摘品果；金秋十月，登高赏叶；寒冬腊月，观雪听风，那也是别有风情和另一种享受。探秘团在水泉坪村崩云峡谷入口处的龙山景观合影后，走向了下一个景点——段家河樱花（桃）沟。NO.段家河樱花成仙境
清晨7点半从大唐博相府门前广场出发的陕菜网团队与陕西道行自驾游和途驴自驾游俱乐部自驾游车队在南五台服务区会师合影后，驱车约个多小时，抵达旬阳的第二个景点是段家河镇薛家湾村“樱桃沟”，段家河也被游客称为“樱花小镇”。这里集中连片的余亩樱桃，是名副其实的脱贫花、致富树，每年到5月份，前来赏花、采摘樱桃的游人络绎不绝。花，让人赏心悦目；果，让人赞口不绝。由于冬季高冷高热和“倒春寒”天气的影响，今年这里漫山遍野的樱花，被折腾的过早形成了颓势，但依然挡不住来自省城的探秘人，对这山野花海的热情和喜爱。有的拿着手机或相机拍摄樱花美景，有的与樱花、农舍合影留念，有的驻足细心观赏……在一片片樱花编织的美丽梦幻之中，仍想找回往年这漫山遍野一片雪白成仙境的大好春光。赏花拍花完毕，探秘团队来到旬阳城区，入住在美豪酒店和相邻的河源大酒店后，大家自由逛街，参观旬阳老城风貌，感受当地人民生活气息，同时自约同伴寻找饭馆吃晚饭，选择自己爱吃好吃的，把酒言欢、畅谈人生。犒劳完自己的舌尖味蕾后返回酒店，享受舒适放松的夜魅时光，倒也轻松自在，一夜安静到天明。NO.4隐秘老城的汉江航运馆
翌日清晨，探秘团队在酒店吃完早餐后，先是到隐秘在曲里拐弯的旬阳老城中的中国汉江航运博物馆参观交流。这个博物馆若无人带路，或无人指点，还真不好找。荣获“中国爱故乡十大年度人物”称号的该博物馆创始人刘贵棠馆长介绍说：中国汉江航运博物馆是为展示“三千里汉江*金水道，五千年中华航运文明”而建设的博物馆。该馆属汉江流域内第一家航运博物馆。邀请原国家交通部部长钱永昌先生为该馆题名。博物馆前期筹备历时数年，经过刘贵棠等人多次沿江实地走访和调查研究，共搜集到上千件航运实物、影像和文献资料。博物馆的建设得到了旬阳县委、县*府的高度重视，通过交通局等主管单位的不懈努力和相关部门的鼎力支持，建馆历时四年建成，于年4月27日正式开馆。在开馆仪式上邀请原国家交通部长*镇东为该馆揭牌剪彩，还邀请到省市各级相关领导及汉江流域内各省市专家学者00余人到场指导。该博物馆是在旬阳县粮食局老办公楼翻修的基础上兴建的，位于大楼三层，面积平方米。由汉水汉韵、利涉大川、文武辉映、扬帆未来等四大部分组成，通过挑选珍贵的历史照片、珍贵的历史文物和处电子互动展项设置，生动展现了汉江悠久的航运文明和厚重的历史故事。该馆自开馆后，一直对外免费开放，得到全国各地相关领导、专家学者们的一致好评。在刘贵棠馆长的讲解和与大家的交流探讨中，对汉水航运历史、汉水文化，以及龚泽胜书法作品、王成刚绘画作品等，留下了深刻的印象。尤其对历经0多年艰辛，遍布汉江里，唤醒汉江航运尘封历史，依靠*府创建的这座令人惊叹的中国汉江首个航运博物馆的“秦巴汉子”刘贵棠馆长，表示出由衷的敬佩。紧接着探秘团队还游览了已有多年历史的旬阳文庙和旬阳县博物馆。“独孤信印”，是县博物馆的“镇馆之宝”。文庙大成门的台阶下方，有一株参天的古柏。古柏与石碑合称为“柏荫铜碑”，为“旬阳八景”之一。旬阳文庙是安康市乃至陕南目前保存较为完整的明清古建群、省级文物保护单位，已成为继承儒学传统，集中展示旬阳文脉和创造业绩的主要阵地，值得观瞻。NO.5蜀河古镇咥“八大件”
离开旬阳县城去蜀河古镇的途中，停车观赏和拍摄了位于旬阳关口镇龚家洲段的另一胜景“汉江乾坤湾”。此湾被称为“汉江第一湾”，它西连旬阳太极城，北接旬阳八卦山，东达蜀河古镇，出境至道教圣地武当山，构成了中国神秘太极文化旅游圈。我们抓紧时间拍摄了“汉江乾坤湾”的靓照后，继续前行。大约一个小时的车程，探秘团队抵达了位于旬阳市太极山城以东5公里处的蜀河古镇，要在“蜀河八大件特色美食示范店”的百年酒店午餐，品鉴“蜀河八大件”全席，受到了旬阳百年酒店创始人陈义*总经理和员工们的热情欢迎。旬阳百年酒店于年0月创办于蜀河古镇，主营正宗的陕南家常菜，该店的蜀河八大件，是陕南安康菜的代表之作。蜀河“八大件”饮食文化及制作技艺，20年被批准列入陕西省第三批非物质文化遗产保护名录。百年酒店创办8年来，深受社会各界好评。年被认定为“安康市非物质文化遗产生产性保护示范基地”；年被确定为“省非遗保护项目《蜀河八大件》传习所”单位；连续多年被评为“安康市优秀餐饮品牌企业”等。中央电视台、陕西电视台先后多次到百年酒店（蜀河店）现场拍摄专题片，并多次在中央台、陕西台播出。年6月，又在旬阳县鲁家台社区开办了“百年酒店”（旬阳店）。陈义*总经理亲自给探秘团讲解说，“蜀河八大件”作为本地一种原生态的传统饮食习俗，取名源于周朝“八珍”，制作技艺成熟并盛行于汉唐，发展传承至今。由于后来湖广移民和水陆客商饮食文化与本地饮食文化的交融，在蜀河融汇形成了一种兼具中国南北口味的宴席“蜀河八大件”（分汉、回两种）。过去是当地人逢年过节、红白喜事和招待贵客必备的宴席，现在已经是当地普通人家日常舌尖上的美食。“蜀河八大件”全席为8凉8热，8荤8素，外加六6个座碗。开席为8个凉菜，为4荤4素，摆放八仙桌时，四角为荤菜，素菜是上青下白。中间是和拌8个凉菜的一大盘“醋汤”。巧厨的刀功、和谐的色彩、简洁的造型、爽口的凉盘，称之为“和菜”，取“和美”之意。热菜有8道，4碗4盘，以蒸制为主。第道菜为“青龙入海”，也叫“墨鱼粉条”。第2道菜是“蒸蒸日上”，又叫“粉蒸肉”。其后依次有第道清蒸鸡块汤，寓意吉祥如意；第4道红烧猪蹄或带把肘子，寓意食客平步青云、鹏程万里；第5道金银肉糕汤，寓意步步高。第6道为莲菜盒子，寓意和气致祥。第7道是银耳莲子汤，寓意甜蜜连连。也有上酸辣肚片汤,寓意宽宏大度。最后第8道菜，红烧汉江鲤鱼，寓意风调雨顺、连年有余。8道热菜为正席，吃主食米饭的时候，还有6个座碗和个汤。寓意六六大顺,这样就构成了一桌完美的“蜀河八大件”全席宴。从陈总经理激情的讲解和探秘团众人热火朝天的品吃中，对百年酒店确保食材绿色、健康、环保、优质，原材料主要采购于赤岩、蜀河、双河及城关镇本地农村，保证了原材料的纯正，确保了菜品质量，采用传统加工方法，精工细作，确保了百年菜地道的陕南家常菜风味的坚守，很是赞赏。这里，大家也真实体会到了“蜀河八大件”食材讲究、做法精道、历史悠久、传承有序的地方特色风味。百年菜如其名，蕴含着陕南深厚的文化，体现了陕南人民热情好客、朴实厚道的性格。酒店内饰古色古香，古朴典雅，含蓄隆重，具有浓厚的陕南古民居的风韵。走进酒店如同来到梦中老家、回儿到时的记忆。品鉴完“蜀河八大件”后，当地讲解员带领探秘团队游览了蜀河古镇。女讲解员介绍说：“蜀河古镇是集历史文化、民俗文化和古镇特色为一身的国家4A级景区。古时为蜀国之地，曾是汉江上游的商业重镇，有“汉江小都会”和“小汉口”的美誉。物流的畅通，带来文化的交融，各地商贾纷至沓来，修建会馆，成为各地乡*们拉帮结派、倾听乡音的场所。时至今日，繁华远去，但留下了大量文化积淀……”探秘团一行人跟随讲解员，游走在历史上几次大洪灾水位标志处，以及*帮*州馆（护国宫）、陕帮三义庙、回帮清真寺、江西帮万寿宫、武帮武昌馆、船帮杨泗庙，还有本地帮的火神庙等，看着眼前老旧恢弘的建筑，仿佛当年盛世依旧……探秘团在返回的车程中，评出了陕菜探秘第2站走进旬阳，探秘会员最喜爱的三道口碑菜是：蜀河八大件凉菜“和菜”、品木农舍洋芋粉水晶蒸饺、农家乐红烧全鱼。专家选定的三道口碑菜为：品木农舍洋芋粉水晶蒸饺、蜀河八大件凉菜“和菜”、蜀河八大件美味蒸羊肉。至此，两天的旬阳之行，完美收官。希望今后有更多的人们走进“中华天然太极城”旬阳，吃逛逛吃和宣传推介这里独特的美食和美丽动人的人文自然景观。★品木农舍