随着环境污染的日趋严重，食物中潜在有害物质来源亦更加广泛，种类日益复杂。因此，现代人清除体内的有害物质比补充营养更为重要。平时多吃些具有清热解*功能的食物，对身体健康是大有益处的。
1、绿豆
《本草备要》记载： 绿豆清热解*，一切草木、金石、砒霜*，皆治之。连皮用。 主要功效为清热解*，可帮助排除重金属和化学*剂之*。近日食品添加物含塑化剂，多吃绿豆有助*素排出;但虚冷体质者不宜多食，过量者恐出现手脚冰冷、拉肚子、疲劳或血压下降。
2、醋
《本草备要》记载，醋，酸温。散瘀解*，时常吃醋可袪邪、解*，除榖、鱼、肉、菜、荤、虫诸*。
具有下气消食、开胃化积的功用。醋是碱性食物，可以防止体内酸化，维持人体的酸碱平衡。现代科学研究发现，醋可提高肝脏的排*及新陈代谢功能，抑制人体衰老过程中过氧化物质的形成，降低体内*素、延缓衰老。但多食会伤筋，容易酸痛，筋松弛无力。
3、海带
《神农本草》说： 海带主治瘿瘤，颈项结核，水肿。 中医所谓 瘿瘤 ，即西医之甲状腺肿胀，患者颈部中间，有软肉隆起，肿胀肥大，俗名 大脖子病 ，这是由于缺乏碘质所引起。日本311大地震，民众抢吃的海带，即可预防放射碘的*害。
4、薏仁
主健脾益胃、补肺、去风胜湿，薏仁还有增进人体水分的新陈代谢，可排除体内多余的水分。临床研究显示，薏仁具抑制癌细胞作用，因为薏仁利水性寒，所以，怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。